人参三七炖鸡，传统与现代的完美结合

摘要： 人参三七炖鸡是一道融合了传统与现代烹饪技艺的美食佳肴，它结合了传统中药材的药膳理念与现代烹饪技巧，不仅口感鲜美，还具有丰富的营养价值，本文将详细介绍人参三七炖鸡的做法,让您轻松掌握...

人参三七炖鸡是一道融合了传统与现代烹饪技艺的美食佳肴，它结合了传统中药材的药膳理念与现代烹饪技巧，不仅口感鲜美，还具有丰富的营养价值，本文将详细介绍人参三七炖鸡的做法,让您轻松掌握这道美味佳肴的制作技巧。

准备工作

1. 原料准备：新鲜鸡肉、人参、三七、枸杞、红枣等。
2. 器具准备：砂锅、刀、砧板、搅拌勺等。

做法详解

（一）材料处理

1. 鸡肉处理：选用新鲜鸡肉,清洗干净后斩成块状。
2. 人参、三七处理：选用优质人参和三七,清洗干净后切片。

（二）炖煮过程

1. 将鸡肉块放入砂锅中，加入适量的水,大火煮沸后撇去浮沫。
2. 加入切好的人参和三七片,转小火炖煮。
3. 炖煮过程中，适时加入枸杞和红枣,以增加风味和营养价值。
4. 慢炖数小时，直至鸡肉熟烂,汤汁浓郁。

（三）调味与装盘

1. 炖煮过程中可根据口味加入适量的食盐、鸡精等调味品。
2. 炖煮完成后，将鸡肉和汤汁一起倒入大碗中,即可上桌享用。

制作要点

1. 选用新鲜食材：为保证菜品口感与营养价值，应选用新鲜鸡肉、人参和三七。
2. 慢炖数小时：人参三七炖鸡需慢炖数小时，以确保鸡肉熟烂,汤汁浓郁。
3. 适时调味：在炖煮过程中可根据口味适量加入食盐、鸡精等调味品,以提升菜品口感。
4. 注意火候：在炖煮过程中，应先用大火煮沸，再转小火慢炖,以保持食材的营养成分和口感。

营养价值与功效

人参三七炖鸡具有丰富的营养价值与功效，人参具有补气养血、提高免疫力等功效；三七具有活血化瘀、抗衰老等作用；鸡肉含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养成分，人参三七炖鸡不仅口感鲜美，还具有滋补养生、强身健体的功效。

搭配建议

1. 可搭配一些蔬菜，如木耳、香菇等,增加菜品的口感和营养价值。
2. 可搭配一些调料，如葱花、香菜等,提升菜品的味道。
3. 适宜季节：人参三七炖鸡适合四季食用，尤其在秋冬季节食用更佳,具有滋补养生的功效。

人参三七炖鸡是一道美味佳肴，融合了传统与现代的烹饪技艺，通过掌握本文所介绍的制作方法和要点，您一定能轻松做出美味的人参三七炖鸡，为您的家人和朋友带来健康与美味，这道菜品还具有丰富的营养价值与功效,值得您在日常生活中品尝与分享。