手掌参当归煲汤，古老传统的养生良方

摘要： 在博大精深的中华厨艺中,煲汤是独具特色的烹饪方式之一，手掌参当归煲汤以其独特的食材组合和滋补效果，成为了人们追求健康养生的首选，本文将介绍这款汤品的由来、制作过程、营养价值以及食用...

在博大精深的中华厨艺中,煲汤是独具特色的烹饪方式之一，手掌参当归煲汤以其独特的食材组合和滋补效果，成为了人们追求健康养生的首选，本文将介绍这款汤品的由来、制作过程、营养价值以及食用禁忌，带您领略古老传统的养生良方。

汤品由来

手掌参当归煲汤源于古代中医养生之道,是历代中医推荐的健康食谱，手掌参和当归作为煲汤的主要材料，具有极高的药用价值，手掌参因其形状酷似手掌而得名，具有补气养血、益肾强身的功效；当归则被誉为“补血第一药”，具有活血补血、调经止痛的作用，二者结合，既能滋补身体，又能调理气血，成为一道养生佳品。

制作过程

1. 食材准备：手掌参、当归、瘦肉（如猪肉、鸡肉等）、枸杞、生姜、清水。
2. 制作步骤： （1）将手掌参、当归用清水浸泡，去除杂质； （2）将瘦肉切块，焯水去血水； （3）将泡好的手掌参、当归与瘦肉、枸杞、生姜一起放入炖锅； （4）加入足够清水，大火煮沸后转小火慢炖； （5）炖煮2-3小时后，加盐调味即可。

营养价值

手掌参当归煲汤具有丰富的营养价值,手掌参含有多种氨基酸、微量元素和矿物质，有助于补气养血、益肾强身；当归则含有多种维生素和矿物质，具有活血补血、调经止痛的作用，汤中的枸杞还具有明目、养肝、滋肾的功效，这款汤品适合各种人群食用，特别是体虚多病、贫血、月经不调等人群。

食用禁忌

1. 感冒发热、体内有炎症等病症患者不宜食用；
2. 孕妇、哺乳期妇女应在医生指导下食用；
3. 手掌参和当归具有一定的滋补作用,过量食用可能导致消化不良，建议适量食用；
4. 炖煮过程中不宜加入过多调料,以免影响汤品的营养价值。

养生功效

手掌参当归煲汤具有多种养生功效,它有助于调理气血，对于贫血、月经不调等症状具有一定的改善作用，它还具有补肾强身的功效，对于体虚多病的人群有很好的滋补作用，这款汤品还具有明目、养肝、滋肾的作用，对于保护肝肾功能、提高视力等方面具有一定的益处，长期食用手掌参当归煲汤，有助于提高免疫力，延缓衰老，保持身体健康。

手掌参当归煲汤是一道古老传统的养生良方,凭借其独特的食材组合和滋补效果，成为了人们追求健康养生的首选，在享受美食的同时，我们也能感受到中华厨艺的博大精深，让我们在繁忙的生活中，抽出时间为自己炖一锅手掌参当归煲汤，品味健康，品味生活。